|
Domaine de la côte de Berne - La gamme des vins |
|
Commune de Blacé
Sol argilo-limoneux
Sud en coteaux, bon ensoleillement
100% Gamay
Age moyen de 30 ans
Taille Gobelet et cordon; Ebourgeonnage; Enherbement; Maîtrise de la charge de raisins.
Récolte Manuelle. Tri soigneux à la vigne.
Pressurage à faible pression (1,5 bar maximum). Fermentation Alcoolique à basse température (14/16°C) pour favoriser et préserver la formation d’arômes. Maîtrise des températures. Fermentation malo-lactique faite à 100%.
Recherches maximum d’arômes fruités et de finesse
Sa fraîcheur lui permet d’être savourée dans les deux années suivant sa récolte.
Sera servi à une température de 10-12°C à l’apéritif. Il accompagne les plats les plus simples tels les entrées, les viandes blanches, les grillades, les poissons. |
|
Vigne:
Nature du sol:
Exposition:
Cépage:
Age:
Conduite de la vigne:
Récolte:
Vinification:
Caractéristique:
Vieillissement:
Harmonie mets et vins: |
|
L’ A.O.C. Beaujolais Rosé est l’un des rares vins rosés issus du cépage Gamay.
Vin à la robe saumonée claire, développant un bouquet de parfums agrumes et petits fruits rouges. |
|
A.O.C. Beaujolais Rosé 2009 |